Технологические аспекты применения добавок для расширения ассортимента мясных рубленых полуфабрикатов

Пономарёва, Т. А.; Ponomareva, T. A.

dc.contributor.author	Пономарёва, Т. А.
dc.contributor.author	Ponomareva, T. A.
dc.creator	Южно-Уральский государственный университет	ru_RU
dc.creator	South Ural State University	en
dc.date.accessioned	2012-06-14T05:45:55Z
dc.date.available	2012-06-14T05:45:55Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Пономарева, Т. А. Технологические аспекты применения добавок для расширения ассортимента мясных рубленых полуфабрикатов / Т. А. Пономарёва // Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- Т. 1.- С. 156-159.- Библиогр.: с. 159	ru_RU
dc.identifier.isbn	9785696041759
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ac.ru/handle/0001.74/1214
dc.language	ru	en
dc.publisher	Издательский центр ЮУрГУ	ru_RU
dc.relation.ispartof	Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов. Т. 1 / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- 182 с.	ru
dc.subject	УДК 001	ru_RU
dc.subject	добавки	ru_RU
dc.subject	мясные продукты	ru_RU
dc.subject	мясные рубленые полуфабрикаты	ru_RU
dc.subject	УДК 637.521.42	ru_RU
dc.subject	продукты животноводства	ru_RU
dc.subject	пищевые производства	ru_RU
dc.subject	мясная промышленность	ru_RU
dc.title	Технологические аспекты применения добавок для расширения ассортимента мясных рубленых полуфабрикатов	ru_RU
dc.type	Conference Paper	ru_RU