Эффективность применения экстракта солодкового корня в качестве пенообразователя

Курынкина, Е. В.; Kurynkina, E. V.

dc.contributor.author	Курынкина, Е. В.
dc.contributor.author	Kurynkina, E. V.
dc.creator	Южно-Уральский государственный университет	ru_RU
dc.creator	South Ural State University	en
dc.date.accessioned	2012-06-14T05:52:59Z
dc.date.available	2012-06-14T05:52:59Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Курынкина, Е. В. Эффективность применения экстракта солодкового корня в качестве пенообразователя / Е. В. Курынкина // Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- Т. 1.- С. 143-147.- Библиогр.: с. 147 (6 назв.)	ru_RU
dc.identifier.isbn	9785696041759
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ac.ru/handle/0001.74/1217
dc.language	ru	en
dc.publisher	Издательский центр ЮУрГУ	ru_RU
dc.relation.ispartof	Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов. Т. 1 / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- 182 с.	ru
dc.subject	УДК 001	ru_RU
dc.subject	мучные кондитерские изделия	ru_RU
dc.subject	экстрат солодкового корня	ru_RU
dc.subject	эмульгаторы	ru_RU
dc.subject	пищевые эмульсии	ru_RU
dc.subject	УДК 664.68	ru_RU
dc.subject	УДК 664.3.033.94	ru_RU
dc.subject	Пищевые технологии, факультет	ru_RU
dc.subject	пищевая промышленность	ru_RU
dc.subject	пищевые производства	ru_RU
dc.subject	пенообразователи	ru_RU
dc.title	Эффективность применения экстракта солодкового корня в качестве пенообразователя	ru_RU
dc.type	Conference Paper	ru_RU