Научные аспекты применения вторичных сырьевых ресурсов зерноперерабатывающей отрасли в технологии обогащенных хлебобулочных изделий

Жмачинская, Е. О.

dc.contributor.advisor	Меренкова, С. П.	ru
dc.contributor.author	Жмачинская, Е. О.	ru
dc.date.accessioned	2018-01-31T08:17:55Z
dc.date.available	2018-01-31T08:17:55Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/handle/0001.74/14805
dc.publisher	Южно-Уральский государственный университет	ru
dc.subject	Продукты питания из растительного сырья	ru
dc.title	Научные аспекты применения вторичных сырьевых ресурсов зерноперерабатывающей отрасли в технологии обогащенных хлебобулочных изделий	ru
dc.type	Thesis	en
dc.thesis.level	Магистр	ru
dc.thesis.speciality	19.04.02-продукты питания из растительного сырья	ru
dc.publisher.department	Высшая медико-биологическая школа	ru
dc.publisher.subdepartment	Кафеда пищевые и биотехнологии	ru