Разработка технологии производства эмульсионных молочных продуктов на основе электрофизических методов воздействия

Худяков, В. В.

dc.contributor.advisor	Цирульниченко, Л. А.	ru
dc.contributor.author	Худяков, В. В.	ru
dc.date.accessioned	2018-01-31T08:18:42Z
dc.date.available	2018-01-31T08:18:42Z
dc.date.issued	2017
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/handle/0001.74/14873
dc.publisher	Южно-Уральский государственный университет	ru
dc.subject	Продукты питания животного происхождения	ru
dc.title	Разработка технологии производства эмульсионных молочных продуктов на основе электрофизических методов воздействия	ru
dc.type	Thesis	en
dc.thesis.level	Магистр	ru
dc.thesis.speciality	19.04.03-Продукты питания животного происхождения	ru
dc.publisher.department	Высшая медико-биологическая школа	ru
dc.publisher.subdepartment	Кафеда пищевые и биотехнологии	ru