Система мясного питания древнего населения позднего бронзового века Южного Зауралья (по археозоологическим материалам)

Abstract

Работа посвящена анализу структуры мясного питания (соотношению долей мяса домашних и диких животных в рационе) населения Южного Зауралья в позднем бронзовом веке на основе анализа остеологических спектров из поселений. Работа основана на использовании методики весовых коэффициентов домашних животных. Исследование показало преобладание говядины в мясной диете населения позднего бронзового века Южного Зауралья. Менее существенную роль играли баранина и конина. The paper analyzes the structure of the meat supply (relative proportions of meat from domestic and wild animals in their diet) South Urals population in the Late Bronze Age, based on the analysis of osteological spectra of the settlements. Working methods based on the use of weighting coefficients pets. Researches showed predominance of beef meat in the diet of the population of the Late Bronze Age of the Southern Trans-Urals. Less significant role played lab and horse meat.