Обоснование возможностей интенсификации процессов брожения в технологиях производства квасных напитков

Терин, Р. А.

dc.contributor.advisor	Попова, Н. В.	ru
dc.contributor.author	Терин, Р. А.	ru
dc.date.accessioned	2021-05-25T05:02:07Z
dc.date.available	2021-05-25T05:02:07Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/35454
dc.publisher	Южно-Уральский государственный университет	ru
dc.subject	пищевая биотехнология	ru
dc.title	Обоснование возможностей интенсификации процессов брожения в технологиях производства квасных напитков	ru
dc.type	Thesis	en
dc.thesis.level	Магистр	ru
dc.thesis.speciality	19.04.01-Биотехнология	ru
dc.publisher.department	Высшая медико-биологическая школа	ru
dc.publisher.subdepartment	Кафеда пищевые и биотехнологии	ru