Инновационные подходы в формировании потребительских свойств пищевых продуктов

Потороко, И. Ю.

dc.contributor.author	Потороко, И. Ю.
dc.creator	Южно-Уральский государственный университет	ru_RU
dc.creator	South Ural State University	en_EN
dc.date.accessioned	2016-04-25T04:01:51Z
dc.date.available	2016-04-25T04:01:51Z
dc.date.issued	2015
dc.identifier.citation	Потороко, И. Ю. Инновационные подходы в формировании потребительских свойств пищевых продуктов / И. Ю. Потороко // Наука ЮУрГУ. Секции технических наук : материалы 67-й науч. конф. / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2015.- С. 620-625.- Библиогр.: с. 625 (9 назв.)	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-5-696-04694-5
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/6085
dc.description.abstract	В статье описана возможность регулирования качества продуктов питания на основе применения инновационных подходов технологии их производства с ориентацией на требования конечного потребителя. Показано благоприятное влияние эффектов ультразвукового воздействия на потребительские свойства пищевых продуктов.	ru_RU
dc.language	ru	en
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Издательский центр ЮУрГУ	ru_RU
dc.relation.ispartof	Наука ЮУрГУ. Секции технических наук : материалы 67-й науч. конф. / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2015.- 1850 с.	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	Секции технических наук;
dc.subject	Технические науки	ru_RU
dc.subject	Институт Экономики, торговли и технологий	ru_RU
dc.subject	УДК 664-4	ru_RU
dc.subject	УДК 001.895	ru_RU
dc.subject	пищевые продукты	ru_RU
dc.subject	качество	ru_RU
dc.subject	потребительские свойства	ru_RU
dc.subject	эффекты ультразвука	ru_RU
dc.subject	инновации	ru_RU
dc.title	Инновационные подходы в формировании потребительских свойств пищевых продуктов	ru_RU
dc.type	Conference Paper	ru_RU