Взаимосвязь состава тела и фактического питания у девушек с различным пищевым статусом в условиях экзаменационного стресса

Abstract

Цель. Оценить взаимосвязь состава тела и фактического питания у девушек с различным пищевым статусом в условиях эмоциональной стабильности и при экзаменационном стрессе. Материалы и методы. На основании антропометрии были сформированы три группы девушек, имеющих различный индекс массы тела (ИМТ): в первую группу включены девушки с ИМТ менее 18,5 кг/м2 – дефицит массы тела, во вторую – с 18,5 до 24,9 кг/м2 – нормальная масса тела, в третью – с ИМТ более 24,9 кг/м2 – избыток массы. Состав тела определяли методом биоимпедансометрии. Состояние фактического питания оценивалось методом 24-часового воспроизведения питания в условиях эмоционального покоя (межсессионный период) и при экзаменационном стрессе. Результаты. В различных условиях независимо от величины ИМТ у студенток-эурипластиков накопление компонентов тела происходит главным образом за счет белкового и жирового компонента питания. В группе лиц с ДМТ определено, что у лиц с астеническим узкокостным типом эмоциональный стресс инициирует накопление всех компонентов тела, увеличивая функциональные резервы организма. Наибольшую значимость для скорости метаболизма в этой группе имеют употребление углеводов и энергетическая ценность рациона. В условиях эмоциональной стабильности наибольшее влияние макронутриентов на состав тела определяется в группе лиц с субатлетическим соматотипом. Заключение. Индивидуальная вариабельность состава тела студенток с НМТ и ДМТ коррелирует с макро-нутриентным составом суточного рациона. Накопление жировой массы у студенток с НМТ и ИзбМТ независимо от условий ассоциировано с жировым компонентом питания. Наибольшее напряжение контура регуляции и сдвиг реакций в сторону накопления всех компонентов тела в условиях воздействия стресса наблюдается у узкокостных астеников с ДМТ. Aim. The paper aims to identify the relationship between body composition and nutrition in female subjects with different nutritional status under standard conditions and exam stress. Material and methods. The study involved three groups of female subjects with different body mass index (BMI): the first group included female subjects with a BMI < 18.5 kg/m² (weight deficit), the second group – with a BMI > 18.5 and < 24.9 kg/m² (normal body weight), the third group - with a BMI > 24.9 kg/m² (excess weight). Body composition was measured by bioimpedance method. Nutritional status was evaluated by the 24-hour recall method at rest and under exam stress. Results. In different conditions, regardless of BMI, euriplastic female subjects accumulated body mass mainly due to the protein and fat components. Subjects with weight deficit demonstrated that in narrow-bone female subjects emotional stress activated the accumulation of all elements, thus, improving the functional reserves of the body. Carbohydrate levels and the energy value of the diet were responsible for the metabolic rate in this group. Under standard conditions, macronutrients mostly affected body composition in subjects with subathletic somatotype. Conclusion. The body composition of female subjects with normal body weight and weight deficit correlates with the macronutrient composition of their daily diet. Accumulation of fat in female subjects with normal body weight and excess weight, regardless of conditions, is associated with the fat component of nutrition. The greatest stress and a shift towards the accumulation of all components during exams was observed in narrow-bone female subjects with weight deficit.