Современные технологии приготовления пищи и изменения потребительских свойств

Шалагина, Ю. А.; Shalagina, J. A.

dc.contributor.author	Шалагина, Ю. А.
dc.contributor.author	Shalagina, J. A.
dc.creator	Южно-Уральский государственный университет	ru_RU
dc.creator	South Ural State University	en
dc.date.accessioned	2012-06-14T04:41:19Z
dc.date.available	2012-06-14T04:41:19Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	Шалагина, Ю. А. Современные технологии приготовления пищи и изменения потребительских свойств / Ю. А. Шалагина // Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- Т. 1.- С. 176-179.- Библиогр.: с. 179 (5 назв.)	ru_RU
dc.identifier.isbn	9785696041759
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ac.ru/handle/0001.74/1210
dc.language	ru	en
dc.publisher	Издательский центр ЮУрГУ	ru_RU
dc.relation.ispartof	Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов. Т. 1 / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- 182 с.	ru
dc.subject	УДК 001	ru_RU
dc.subject	приготовление пищи	ru_RU
dc.subject	технология приготовления пищи	ru_RU
dc.subject	пищевая ценность	ru_RU
dc.subject	качество продуктов питания	ru_RU
dc.subject	потребительские свойства продуктов питания	ru_RU
dc.subject	Пищевые технологии, факультет	ru_RU
dc.subject	УДК 641.5	ru_RU
dc.title	Современные технологии приготовления пищи и изменения потребительских свойств	ru_RU
dc.type	Conference Paper	ru_RU