Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15

Ускова, Д. Г.

dc.contributor.advisor	Логиновский, О. В.
dc.contributor.author	Ускова, Д. Г.
dc.date.accessioned	2019-11-14T05:58:47Z
dc.date.available	2019-11-14T05:58:47Z
dc.date.issued	2019
dc.identifier.citation	Ускова, Д. Г. Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Г. Ускова ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск, 2019.- 23 с. - Библиогр.: с. 21-23 (16 назв.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/26497
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Челябинск	ru_RU
dc.subject	авторефераты диссертаций	ru_RU
dc.subject	05.18.15	ru_RU
dc.title	Формирование и оценка качества йогуртов с использованием фукоидана и ультразвуковой микронизации : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15	ru_RU
dc.type	Thesis	ru_RU
dc.thesis.degree	Кандидат технических наук
dc.thesis.level	Кандидат наук
dc.thesis.discipline	Технология и товароведение пищевых продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания