Abstract:
Проведено электромагнитное облучение шкур рыб с частотой 2,45 и 263 ГГц с
энергией от 400 до 900 Дж, из которых выделен коллаген. Анализ молекулярно-
массовых характеристик коллагена показал, что начиная с облучения с энергией
~400 Дж происходит уменьшение доли высокомолекулярного коллагена и образование фракций коллагена с меньшей молекулярной массой. Коэффициент полидисперсности исходного белка в процессе облучения изменяется незначительно. Electromagnetic irradiation of fish skins, from which collagen had been isolated, was carried out at frequency of 2.45 and 263 GHz with the energy of 400 to 900 J. Analysis of the molecular mass characteristics of collagen showed that starting from irradiation with energy of ~400 J, the decrease in the fraction of high molecular weight and the formation of collagen fractions with lower molecular mass occurred. The polydispersity coefficient of the initial protein changed insignificantly during the irradiation process.
Description:
Кулешова Надежда Вячеславовна – кандидат химических наук, доцент кафедры аналитической химии Нижегородского государственного университета им. Н.И. Лобачевского. 603950, г. Нижний Новгород, пр. им. Ю.А. Гагарина, 23. E-mail: nvku@yandex.ru
Семенычева Людмила Леонидовна – доктор химических наук, доцент, зав. лабораторией нефтехимии НИИ химии, Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского. 603950, г. Нижний Новгород, пр. им. Ю.А. Гагарина, 23. E-mail: llsem@yandex.ru
Лузин Иван Александрович – студент кафедры аналитической химии, Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского. 603950, г. Нижний Новгород, пр. им. Ю.А. Гагарина, 23. E-mail: vanogreen@mail.ru.
Астанина Маргарита Викторовна – директор, ООО «Хеликсан», 394088, г. Воронеж,
ул. Генерала Лизюкова, д. 74., оф. 51.m.astanina@helixan.ru
Цветков Александр Игоревич – научный сотрудник, Институт прикладной физики РАН, 603950, г. Нижний Новгород, БОКС – 120, ул. Ульянова, д. 46. E-mail: tsvetkov@ipfran.ru
N.V. Kuleshova1, nvku@yandex.ru
L.L. Semenycheva1, llsem@yandex.ru
I.A. Luzin1, vanogreen@mail.ru
M.V. Astanina2, m.astanina@helixan.ru
A.I. Tsvetkov3, tsvetkov@ipfran.ru
1 Lobachevsky State University of Nizhni Novgorod, Nizhny Novgorod, Russian Federation
2 Heliхan Ltd., Voronezh, Russian Federation
3 Institute of Applied Physics of the Russian Academy of Sciences, Nizhny Novgorod,
Russian Federation