Показать сокращенную информацию
dc.contributor.advisor | Наумова, Н. Л. | ru |
dc.contributor.author | Худякова, Н. А. | ru |
dc.date.accessioned | 2021-05-25T05:02:07Z | |
dc.date.available | 2021-05-25T05:02:07Z | |
dc.date.issued | 2020 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/35453 | |
dc.publisher | Южно-Уральский государственный университет | ru |
dc.subject | технология хлеба | ru |
dc.subject | кондитерских и макаронных изделий | ru |
dc.title | Разработка сдобных изделий с применением цельнозерновой муки из семян киноа | ru |
dc.type | Thesis | en |
dc.thesis.level | Бакалавр | ru |
dc.thesis.speciality | 19.03.02 - Продукты питания из растительного сырья | ru |
dc.publisher.department | Высшая медико-биологическая школа | ru |
dc.publisher.subdepartment | Кафеда пищевые и биотехнологии | ru |