Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15

Чайка, О. В.

dc.contributor.advisor	Тошев, А. Д.
dc.contributor.author	Чайка, О. В.
dc.date.accessioned	2016-09-09T10:00:59Z
dc.date.available	2016-09-09T10:00:59Z
dc.date.issued	2006
dc.identifier.citation	Чайка, О. В. Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Чайка ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- М., 2006.- 22 с. - Библиогр.: с. 22 (7 назв.)	ru_RU
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ac.ru/xmlui/handle/0001.74/7490
dc.language.iso	other	ru_RU
dc.publisher	Москва	ru_RU
dc.subject	авторефераты диссертаций	ru_RU
dc.subject	05.18.15	ru_RU
dc.title	Совершенствование технологии отделочного полуфабриката для мучных кондитерских изделий с повышенной пищевой ценностью : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15	ru_RU
dc.type	Thesis	ru_RU
dc.thesis.degree	Кандидат технических наук
dc.thesis.level	Кандидат наук
dc.thesis.discipline	Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания