Показать сокращенную информацию
dc.contributor.author | Курынкина, Е. В. | |
dc.contributor.author | Kurynkina, E. V. | |
dc.creator | Южно-Уральский государственный университет | ru_RU |
dc.creator | South Ural State University | en |
dc.date.accessioned | 2012-06-14T05:52:59Z | |
dc.date.available | 2012-06-14T05:52:59Z | |
dc.date.issued | 2011 | |
dc.identifier.citation | Курынкина, Е. В. Эффективность применения экстракта солодкового корня в качестве пенообразователя / Е. В. Курынкина // Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- Т. 1.- С. 143-147.- Библиогр.: с. 147 (6 назв.) | ru_RU |
dc.identifier.isbn | 9785696041759 | |
dc.identifier.uri | http://dspace.susu.ac.ru/handle/0001.74/1217 | |
dc.language | ru | en |
dc.publisher | Издательский центр ЮУрГУ | ru_RU |
dc.relation.ispartof | Научный поиск. Технические науки : материалы третьей науч. конф. аспирантов и докторантов. Т. 1 / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2011.- 182 с. | ru |
dc.subject | УДК 001 | ru_RU |
dc.subject | мучные кондитерские изделия | ru_RU |
dc.subject | экстрат солодкового корня | ru_RU |
dc.subject | эмульгаторы | ru_RU |
dc.subject | пищевые эмульсии | ru_RU |
dc.subject | УДК 664.68 | ru_RU |
dc.subject | УДК 664.3.033.94 | ru_RU |
dc.subject | Пищевые технологии, факультет | ru_RU |
dc.subject | пищевая промышленность | ru_RU |
dc.subject | пищевые производства | ru_RU |
dc.subject | пенообразователи | ru_RU |
dc.title | Эффективность применения экстракта солодкового корня в качестве пенообразователя | ru_RU |
dc.type | Conference Paper | ru_RU |