Электронный архив ЮУрГУ
Электронный архив Национального исследовательского Южно-Уральского государственного университета содержит электронные версии научных публикаций и учебно-методических разработок научных сотрудников, профессоров, преподавателей и аспирантов ЮУрГУ - полные тексты статей из научных журналов и сборников, учебные и учебно-методические пособия и публикации, монографии, публикации о ЮУрГУ.
Проект реализован на базе программного обеспечения
DSpace
в рамках
Программы развития "Южно-Уральского государственного университета" на 2010-2019 годы. Ресурс поддерживается Научной библиотекой ЮУрГУ.
Ресурс находится в разработке и функционирует в тестовом режиме.
Communities in DSpace
Recently Added
-
Тохириён, Б.; Вековцев, А.А.; Булашко, О.Н.; Котова, Т.В.; Позняковский, В.М.; Tokhirijon, B.; Vekovtsev, A.A.; Bulashko, O.N.; Kotova, T.V.; Poznyakovsky, V.M.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2020)
Для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний большое значение имеет микробиом живого организма. От количественного и качественного состава микробиоты зависит здоровье человека. Показано, что под воздействием ...
-
Макарова, Н.В.; Воронина, М.С.; Makarova, N.V.; Voronina, M.S.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2020)
Различные виды мяса являются на данный момент одними из самых востребованных пищевых продуктов в мире. В процессе хранения в жирах происходят сложные химические изменения, приводящие к ухудшению их качества, называемые ...
-
Калинина, И.В.; Ботвинникова, В.В.; Зотова, Н.А.; Фаткуллин, Р.И.; Науменко, Е.Е.; Kalinina, I.V.; Botvinnikova, V.V.; Zotova, A.D.; Fatkullin, R.I.; Naumenko, E.E.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2020)
Целью настоящего исследования стало изучение влияния пищевого ингредиента антиоксидантной направленности – дигидрокверцетина на биотехнологические процессы формирования пищевой системы кисломолочного напитка смешанного ...
-
Меренкова, С.П.; Худякова, А.М.; Степанова, Д.С.; Merenkova, S.P.; Khudyakova, A.M.; Stepanova, D.S.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2020)
Пастильные изделия пользуются популярностью у населения вследствие низкой энергетической ценности и значительного содержания натуральных ингредиентов – витаминов, минералов, пищевых волокон. Пищевая система пастильных ...
-
Алимкулов, Ж.С.; Велямов, М.Т.; Фазылова, К.Н.; Шаулиева, К.Т.; Бектурсунова, М.Ж.; Alimkulov, Zh.S.; Veliamov, M.T.; Fazylova, K.N.; Shauliyeva, K.T.; Bektursunova, M.J.
(Издательский центр ЮУрГУ, 2020)
Использование комбикормов позволяет сбалансировать потребность животных в пита-тельных и биологически активных веществ. Известно, что при этом более чем на 15…20 % увеличивается продуктивность животных, снижается расход ...
View more