Исследование и модернизация технологии производства полукопченых колбас

Гафарова, Е. В.

dc.contributor.advisor	Лукин А. А.	ru
dc.contributor.author	Гафарова, Е. В.	ru
dc.date.accessioned	2021-05-25T05:02:03Z
dc.date.available	2021-05-25T05:02:03Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/35433
dc.publisher	Южно-Уральский государственный университет	ru
dc.title	Исследование и модернизация технологии производства полукопченых колбас	ru
dc.type	Thesis	en
dc.thesis.level	Бакалавр	ru
dc.thesis.speciality	19.03.03 - Продукты питания животного происхождения	ru
dc.publisher.department	Высшая медико-биологическая школа	ru
dc.publisher.subdepartment	Кафеда пищевые и биотехнологии	ru