Аннотации:
В статье рассмотрены технологии производства продуктов питания и БАД, обладающих антистрессовыми, адаптогенными, тонизирующими и стимулирующими свойствами. В настоящее время необходимо увеличить объем производства отечественных продуктов питания массового потребления с высокой пищевой и биологической ценностью. Также представляется целесообразным создание новых, научно обоснованных рецептур безопасных пищевых продуктов высокого качества, обладающих адаптогенными и стрессопротекторными свойствами.
