Научные основы производства продуктов питания с адаптогенными и стрессопротекторными свойствами

Лукин, А. А.

dc.contributor.author	Лукин, А. А.
dc.creator	Южно-Уральский государственный университет	ru_RU
dc.creator	South Ural State University	en_EN
dc.date.accessioned	2020-10-15T08:46:38Z
dc.date.available	2020-10-15T08:46:38Z
dc.date.issued	2016
dc.identifier.citation	Лукин, А. А. Научные основы производства продуктов питания с адаптогенными и стрессопротекторными свойствами / А. А. Лукин // Наука ЮУрГУ : материалы 68-й научной конференции. Секции технических наук. – 2016. – С. 488-494	ru_RU
dc.identifier.isbn	978-5-696-04843-7
dc.identifier.uri	http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/30360
dc.description.abstract	В статье рассмотрены технологии производства продуктов питания и БАД, обладающих антистрессовыми, адаптогенными, тонизирующими и стимулирующими свойствами. В настоящее время необходимо увеличить объем производства отечественных продуктов питания массового потребления с высокой пищевой и биологической ценностью. Также представляется целесообразным создание новых, научно обоснованных рецептур безопасных пищевых продуктов высокого качества, обладающих адаптогенными и стрессопротекторными свойствами.	ru_RU
dc.language	ru	en
dc.publisher	Издательский центр ЮУрГУ	ru_RU
dc.relation.ispartof	Наука ЮУрГУ. Секции технических наук : материалы 68-й науч. конф. / отв. за вып. С. Д. Ваулин ; Юж.-Урал. гос. ун-т.- Челябинск : Издательский центр ЮУрГУ, 2016.- 1225 с.	ru_RU
dc.relation.ispartofseries	Секции технических наук;
dc.subject	пищевые продукты	ru_RU
dc.subject	технология производства	ru_RU
dc.subject	адаптогенные свойства	ru_RU
dc.subject	рецептура	ru_RU
dc.subject	стрессопротекторные свойства	ru_RU
dc.subject	УДК 664.002	ru_RU
dc.subject	УДК 641.002	ru_RU
dc.subject	Институт экономики, торговли и технологий	ru_RU
dc.title	Научные основы производства продуктов питания с адаптогенными и стрессопротекторными свойствами	ru_RU
dc.type	Article	ru_RU