Abstract:
Авторами проанализирован химический состав продуктов переработки семян льна, обоснована возможность их применения в технологии продуктов питания массового потребления. Установлена высокая концентрация физиологически активных компонентов, эссенциальных структур, осуществляющих регуляторные функции в организме, обладающих иммунопротекторными, иммуномодулирующими свойствами.
